Куриные ножки в маринаде с овощами
6 столовых ложек оливкового масла, 1 плоская чайная ложка молотого черного перца, 3 чайных ложки сушеного базилика, лимонный сок, по 1 чайной ложке порошка паприки и карри, 12 куриных ножек, по 2 стручка красного и зеленого сладкого перца, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, 75 г маслин, 1 большая банка томатов в собственном соку, 200 мл красного вина, соль. Нагреть духовку до 200 градусов. Приготовить маринад, приправив масло черным перцем, 1 чайной ложкой базилика, лимонным соком, паприкой и кари. Подготовленные куриные ножки положить в глубокий противень, залить маринадом и жарить 15 минут. Стручки сладкого перца помыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить от шелухи, нарезать кубиками. Маслины откинуть на дуршлаг. Вместе с чесноком, луком и сладким перцем разложить на противне. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и вместе с соком добавить на противень. Влить красное вино. Посолить, поперчить, посыпать оставшимся базиликом. Жарить мясо еще 30 минут.