Грудка индейки с грибами
1500 г грибного ассорти ( например лисички, белые грибы, шампиньоны), 1 кг грудки индейки, соль, молотый черный перец, 6 стол. ложек растительного масла, большой пучок петрушки, 12 стол. ложек сливок, немного тертой лимонной цедры. Грибы обтереть влажным полотенцем, очистить и разрезать пополам или нарезать ломтиками. Филе грудки индейки вымыть, нарезать на порции, ополоснуть, посолить и поперчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем филе индейки по 8 минут с каждой стороны. Добавить грибы, посолить, поперчить и жарить еще 5-10 минут на сильном огне постоянно помешивая и следя за тем, чтобы не погорело. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, мелко нарубить. Вместе со сливками и лимонной цедрой добавить к грибам и довести еще один раз до кипения. Мясо разрезать на кусочки и подать на стол вместе с грибами.