Кулинарные рецепты со всего света

На 2 стакана ягод – 1 /2 стакана сахара, 1 / 2 стакана крахмала, 3 стакана воды, цедру лимона или корицу. Отобранные и промытые ягоды растирают, прибавляют воду, отжимают сок через марлю. Крахмал разводят 1 стаканом полученного сока, а в оставшийся прибавляют сахар . Цедру лимона или молотую корицу завязывают в полотняный мешочек, опускают в сок с сахаром, кипятят, быстро вмешивают разведенный крахмал и дают вскипеть .Цедру лимона или пряность вынимают , выливают и кисель в смоченную холодной водой форму , застуживают и выкладывают на блюдо.Отдельно подают молоко или сливки.

100 г клюквы, или черной, или красной смородины, 80 г сахара, 1 столовая ложка желатина, 400 г воды, 100 г фруктового сиропа или взбитых сливок. Из перебранных и промытых ягод отжимаем сок и храним его на холоде. Оставшуюся мезгу заливаем горячей водой и варим 5-8 минут. Отвар процеживаем, добавляем сахар, нагреваем до кипения, удаляем пену, затем добавляем желатин, замоченный охлажденной кипяченой водой на 1-1, 5 часа, размешиваем его до полного растворения, вновь доводим до кипения, процеживаем.

2 кг черной смородины, 5 литров воды, 500 г сахара, 20-30 г дрожжей, 100 г изюма Вымытую смородину протрите, вскипятите и процедите сок. Долейте в него остуженную вскипяченную воду с сахаром, хорошо перемешайте вместе с распущенными дрожжами и оставьте на ночь в тепле. На следующий день разлейте в бутылки, укупорьте их и положите в каждую по несколько изюминок. Храните в горизонтальном положении в прохладном месте.

На 2 стакана ягод – 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана крахмала, 3 стакана воды, цедру лимона или корицу. Отобранные и промытые ягоды растирают, прибавляют воду, отжимают сок через марлю. Крахмал разводят 1 стаканом полученного сока, а в оставшийся прибавляют сахар. Цедру лимона или молотую корицу завязывают в полотняный мешочек, опускают в сок с сахаром, кипятят, быстро вмешивают разведенный крахмал и дают вскипеть. Цедру лимона или пряность вынимают, выливают и кисель в смоченную холодной водой форму, застуживают и выкладывают на блюдо.Отдельно подают молоко или сливки.

2 кг черной смородины, 5 литров воды, 500 г сахара, 20-30 г дрожжей, 100 г изюма. Вымытую смородину протрите, вскипятите и процедите сок. Долейте в него остуженную вскипяченную воду с сахаром, хорошо перемешайте вместе с распущенными дрожжами и оставьте на ночь в тепле. На следующий день разлейте в бутылки, укупорьте их и положите в каждую по несколько изюминок. Храните в горизонтальном положении в прохладном месте.