Мусс земляничный
100 г земляники, 70 г сахара, 1 столовая ложка желатина, 400 г воды. Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, промываем и протираем сквозь сито. Сок вместе с пюре образной массой сливаем в стеклянную или фарфоровую посуду и ставим на холод. Сахар растворяем в горячей воде, вводим туда замоченный желатин и доводим до кипения. В готовый сироп вливаем земляничный сок, добавляем лимонную кислоту и процеживаем через марлю. Охлаждаем до комнатной температуры, ставим на лед и взбиваем до пышной массы, быстро разливаем пену по бокалам и ставим на холод для застывания.
Случайные рецепты:
- Борщ «Сельский»
- Яичница №5
- Икра из свеклы с черносливом
- Мусс из свежих яблок
- Жареные ломтики свинины с овощами
Метки: мусс