Картофель Дофинэ. (французская кухня)
Компоненты: картофель — 1 кг., соли — 1 чайная ложка , перец — 1/8 чайной ложки, яйцо — 1 шт., молоко — 2 стакан , сыр — 200 гр., чеснок — 1 зубчик , масло или маргарин — 4 столовые ложки. Очистить картофель нарезать его тонкими кружочками в эмалированную миску или блюдо, посолить, поперчить. Высыпать туда половину порции предварительно натертого сыра, перемешать, затем влить яйцо и молоко и перемешать еще раз. Глубокую керамическую посуду или сковороду натереть чесноком, смазать маслом или маргарином и выложить картофель, смешанный с яйцом, молоком и сыром. Посыпать оставшимся тертым сыром, положить сверху кусочек сливочного масла и запечь в заранее разогретой духовке (картофель должен стать мягким и покрыться румяной корочкой).
Случайные рецепты:
- Щи крапивные
- Бутерброды с отварной рыбой
- Омлет с сыром и горошком
- Салат из тунца с помидорами
- Рисовые шарики с индейкой
Метки: картофель