Заливное из яиц
4 сваренных вкрутую яйца, 2 стакана мясного бульона, 20 г желатина, 0,5 стакана майонеза,2 чайные ложки горчицы, соль по вкусу. Залить желатин небольшим количеством холодной кипяченой воды и дать набухнуть в течении 30 минут. Нагреть на слабом огне до растворения. Развести желатин горячим бульоном, налить в порционную формочку тонкий слой желе, поместить в холодильник и дать застыть. Когда желе желе застынет, положить на него разрезанные вдоль яйца, желтком вниз, облить майонезом, смешанным с горчицей, и тут же заполнить формочку оставшимся желе. Поместить в холодильник. При подаче формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на тарелку.