Щи в горшочке
На 100 г говяжьей грудинки — 100 г курицы и 100г утки, 300 г квашеной капусты, 1 морковь, 2-3 картофелины, лавровый лист, соль, перец. Из подготовленного набора мяса варят бульон до половины готовности. Мясо нарезают, раскладывают в горшочки, прибавляют в каждый капусту, нарезанный картофель, специи, заливают бульоном, солят по вкусу и кладут сметану. Закрывают горшочки крышками, замазывают тестом и тушат в горячей духовке. Подают в горшочках. Мясо птицы, особенно молодое следует класть значительно позже, соответственно времени его варки.