Рецепты русской кухни описаны в порядке подачи к столу пищи:
- холодные блюда и закуски – это с чего начинают еду
- бульоны и супы, или первые блюда
- вторые блюда – овощные , крупяные , рыбные , мясные и др.
- сладкие блюда, холодные и горячие напитки
- изделия из теста
Завтрак готовится сытным. К нему можно подать бутерброды, салаты, свежие овощи, сыр, мясо, закуски из мяса, птицы, рыбы, яиц и др. Горячие закуски – котлеты , биточки с овощами, запеканки, каши, омлеты и др. ; горячие напитки – чай, кофе, какао, молоко. На десерт – фрукты, ягоды , соки и др.
Обед чаще всего состоит из холодных блюд или закусок – рыбных ,мясных салатов, винегретов, свежих овощей; первых блюд – бульонов ( с яйцом, омлетом, овощами, гренками и др.) или супов ( щи, борщи, рассольники, солянки, супы-пюре и др.);
Вторых блюд из отварного или жареного мяса, птицы или рыбы с гарнирами; сладких блюд и фруктов и ягод (компоты, кисели, желе, муссы, мороженое) .
Ужин предполагается легким. К нему можно рекомендовать бутерброды, холодные закуски из рыбы, птицы, мяса, салаты , свежие овощи и фрукты , соки , а также запеканки ( овощные , крупяные , творожные), омлеты , чай , молоко , молочнокислые продукты .
Ужинают не позднее, чем за два – три часа до сна.
Осенью и зимой к столу лучше подать горячие супы на мясных и рыбных бульонах, весной и летом–холодные супы : окрошку, холодный борщ , ботвинью, супы из свежих фруктов и ягод . Блюда и гарниры к завтраку, обеду или ужину в течение дня необходимо сочетать так, чтобы они не повторялись. Если к завтраку были макароны , то к обеду и ужину лучше подать блюда и гарниры из картофеля, овощей или круп .
Все мы хотим питаться разнообразно, рационально и, что важно, недорого. В предлагаемом вашему вниманию портале собраны такие рецепты, которые помогут обеспечить потребности вашего организма в основных пищевых веществах и витаминах. А это блюда из овощей, круп, макарон, рыбы, мяса, птицы и даже сладкие изделия из разных видов теста. Главное, всегда помнить об умеренности в еде и запретить себе вставать из-за стола по сигналу “уф, больше не могу…”. На этом сайте вы всегда сможете найти известные рецепты национальных кухонь. Очень надеемся, что предлагаемые закуски, салаты, первые, вторые блюда, изделия из теста, а также желе, муссы и напитки весьма разнообразят ваш стол.
Секретами и тонкостями кулинарного искусства нельзя овладеть без желания, приобретения навыков и умения. Если учесть, что люди едят что-то каждый день, чтобы жить, но живут не для того, чтобы только есть, то их пища должна быть максимально полезной и разнообразной. Здесь вы найдете множество рецептов, которые непременно расширят диапазон возможностей в кухонном деле каждой семьи.