Суп гороховый с картофелем
Горох промыть, замочить на несколько часов в холодной кипяченой воде, а затем сварить в этой же воде, в конце варки добавить соль. Зелень порезать, корни петрушки и сельдерея порезать на терке, картофель порезать мелкими кубиками, добавить в почти готовый горох, поварить еще 25 минут. Мелко нарезанный лук пожарить на маргарине до янтарного цвета, добавить муку, развести несколькими ложками холодного отвара, размешать, добавить растертый чеснок. Заправку влить в суп, вскипятить. 200 г гороха, по корню петрушки и сельдерея, 1 пучок любой зелени, 6 стаканов воды 300 г картофеля, 1 луковица, 1-2 стол. ложки муки, 2 стол. ложки маргарина, 1-2 зубчика чеснока, соль, майоран.