Щи зеленые
На 200 г говядины и 100 г ветчины- 200 г шпината, 100 г щавеля, 1 /2 столовые ложки муки, 1 /2 столовые ложки сливочного масла, лавровый лист, перец, соль. Лучший вариант этих щей получают из сочетания шпината и щавеля (щавеля берут в два раза меньше). Варят мясной бульон , процеживают его, мясо откидывают. Кладут в бульон тушеное и протертое пюре шпината, поджаренную в масле муку, специи, варят 10 минут. Прибавляют пюре щавеля , солят и варят еще 10 минут. Подают с вареными яйцами, сметаной.
Случайные рецепты:
- Рыба на хлебе
- Кисель из повидла, джема, варенья
- Картофель с помидорами. (французская кухня)
- Салат с макаронами и ананасом
- Икра из свеклы с черносливом
Метки: щи