Кисель яблочный
На 1 стакан яблочного пюре – 1/2стакана сахара, 1/2 стакана крахмала, 2 г корицы, цедру лимона. Яблочное пюре разводят холодной водой, прибавляют сахар, корицу или цедру лимона, кипятят, быстро вмешивают разведенный водой крахмал и доводят до кипения. Подают теплым или застуженным.