Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «яблоки»

Десерт по-китайски

23.10.2008

Понадобится: 1 яблоко, 1 лимон, 100 г ягодного джема, сахарная пудра, красный острый перец, оливковое масло, вода. Дольки яблок замариновать в оливковом масле на 10-15 минут, затем посыпать их сахарной пудрой и обжарить. Из воды и джема приготовить ягодный соус. Когда соус загустеет, переложить в него яблоки и слегка припустить их вместе с красным перцем. Горячий десерт выложить на тарелку горкой. Сверху добавить мелконарезанные кусочки очищенного от кожуры лимона.

Кисель яблочный

23.10.2008

На 1 стакан яблочного пюре – 1 /2стакана сахара, 1 /2 стакана крахмала , 2 г корицы, цедру лимона. Яблочное пюре разводят холодной водой, прибавляют сахар, корицу или цедру лимона, кипятят, быстро вмешивают разведенный водой крахмал и доводят до кипения. Подают теплым или застуженным.

Капуста белокочанная квашеная с яблоками

23.10.2008

Зрелые яблоки кислых сортов очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, смешать с нашинкованной капустой. На дно посуды выложить слой капустных листьев, затем нашинкованную капусту. Сверху положить еще слой листьев, накрыть крышкой и поставить груз. Оставить при комнатной температуре до завершения процесса брожения(рассол светлеет и капуста оседает на дно. Затем посуду с капустой переносят в прохладное место. На 10 кг капусты — 250 г соли, яблоки — 250 г.

Яблочные блинчики

22.10.2008

6 столовых ложек муки, стакан кислого молока или кефира, 1 яйцо, щепотка соли. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Из 5-6 крупных яблок выньте сердцевину, очистите и нарежьте на 5-6 колечек. Для быстроты поставьте на плиту 2 сковороды, растопите на каждой по ложке масла или маргарина, а затем, вилкой подцепляя каждое колечко, обмакните его в тесто и выложите на сковороду.

Шербет яблочный

22.10.2008

Вода — 0,7 литра, яблоки — 1 кг, сахар — 200г. Для приготовления этого шербета используютзеленые сорта яблок.Отжать яблочный сок. Из воды и сахара сварить сироп, остудить и влить в него яблочный сок. Перед подачей охладить.

Компот из свежих быстрозамороженных яблок, персиков, вишен

22.10.2008

120 г яблок 120 г персиков, 100 г вишен, 150 г сахара, 1 г лимонной кислоты, 1 литр воды. Оттаявшие яблоки и персики нарезаем дольками, вишню оставляем целой. Приготавливаем сироп, в котором растворяем лимонную кислоту. Яблоки заливаем сиропом и варим до готовности, после чего охлаждаем. Персики и вишни так же заливаем сиропом и доводим до кипения. После охлаждения фрукты и ягоды вынимаем из сиропа и раскладываем по чашкам, а в сироп добавляем виноградное вино и заливаем им фрукты.

Компот из апельсинов и яблок

22.10.2008

250 г апельсинов, 250 г яблок, 150 г сахара, 50 г вина, 0,5 г лимонной кислоты, 600 мл воды. Апельсины очищаем от кожицы и белой оболочки. Нарезаем кружочками толщиной 0,5 см. Яблоки промываем, снимаем кожицу, удаляем выемкой сердцевину, вторично промываем и кладем в подкисленную лимонной кислотой воду. Подготовленные яблоки варим до полготовности, а затем нарезаем так же, как апельсины. Кружочки апельсинов и яблок раскладываем, чередуя в вазочки и заливаем прокипяченным и охлажденным сиропом с виноградным вином.

Компот из свежих яблок или груш

22.10.2008

300 г яблок или груш, 150 г сахара, 1г лимонной кислоты, 700 мл воды, 30 г вина. Яблоки или груши промываем водой, очищаем от кожицы, разрезаем на шесть, восемь частей , удаляем сердцевину и заливаем холодной, подкисленной лимонной кислотой водой. Кожицу и сердцевину заливаем горячей водой и варим 10-12 минут. Полученный отвар процеживаем, добавляем сахар, кладем в него подготовленные яблоки или груши и варим при слабом кипении 6-8 минут. Для ароматизации в компот можно положить цедру лимона, апельсина или корицу, а для улучшения вкуса после охлаждения влить немного виноградного вина.

Кисель яблочный

22.10.2008

На 1 стакан яблочного пюре – 1/2стакана сахара, 1/2 стакана крахмала, 2 г корицы, цедру лимона. Яблочное пюре разводят холодной водой, прибавляют сахар, корицу или цедру лимона, кипятят, быстро вмешивают разведенный водой крахмал и доводят до кипения. Подают теплым или застуженным.

Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом

15.10.2008

На 4 порции: 600 г свеклы, 300 г яблок, 60 г риса, 100 г изюма, 60 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 яйцо, немного корицы. Свеклу отварить, очистить и ложечкой удалить сердцевину, придав свекле вид чашечки. Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать ее с сахаром, яйцом , изюмом и мелко нашинкованными яблоками, добавить растопленное масло и корицу, все это вымешать, нафаршировать свеклу, полить 80 г сметаны и запечь.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir