Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «вино»

Ветчинные колбаски по-швейцарски

17.10.2008

200 г белого хлеба, 200 г ветчины, 100 г сыра, 8 г горчицы, 1 стол. ложка уксуса 3-х%, 20 г сливочного масла, 40 г растительного масла, зелень, немного красного вина(полусладкого или сухого). Ветчину нарезают ломтиками, смазывают горчицей, на ломтики ветчины укладывают ломтики сыра, сверху сбрызгивают красным вином. Сворачивают ветчину с сыром в колбаски и закрепляют деревянной шпилькой. Колбаски смазывают растительым маслом и обжаривают до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.Поджаренные колбаски укладывают на поджаренные на сливочном масле гренки и украшают зеленью.

Щука, тушенная с вином

13.10.2008

филе щуки 1 кг, репа 1, морковь 2, петрушка или сельдерей 1 корень, луковица 1, лимон 2, мед 1 столовая ложка, вино белое 2 стакана, соль, перец по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать на куски, натереть солью и на 1 ч оставить в холодильнике. Репу, коренья моркови и петрушки, лук нарезать, уложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и слегка обжарить. На пассерованные овощи уложить рыбу, добавить мякоть лимона, перец, влить вино, мед, положить специи. Кастрюлю закрыть крышкой и обмазать для плотности тестом. Хорошо разогреть духовку, поместить в нее кастрюлю и тушить около часа. Куски рыбы вынуть из кастрюли, уложить на блюдо и залить соусом с овощами, в котором тушилась рыба.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir