Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «шафран»

Кулич шафранный

23.10.2008

2 кг муки, 5 стаканов молока, 1/2стакана дрожжей, 15 яиц, 400 г маргарина или сливочного масла, 700 г сахарного песка, 1 ч. ложка соли, 1/2ч. ложки кардамона или шафрана, 10 капель лимонного масла, 1 стакан рубленного миндаля и 1 стакан изюма. Молоко подогревают до температуры парного, добавляют дрожжи, муку и хорошенько размешивают. Когда тесто поднимается, в него добавляют 10 желтков, 5 яиц, растопленное масло, сахар, соль, кардамон или шафран, лимонное масло, изюм, миндаль и дают подняться. Тесто должно быть такой густоты, чтобы оно не приставало к рукам. Затем тесто кладут в формы, украшают изюмом, миндалем, смазывают яйцом с молоком и ставят в заранее разогретую духовку. Выпекают до готовности. Лимонное масло можно заменить ванильными каплями или розовым маслом.

Шербет шафрановый

22.10.2008

Вода — 1 литр, сахар — 200 г, шафран, лимон — 0,5 штуки. Шафран настаивают в кипяченой воде в течении 3-4 часов, добавляют сахар. Настой процеживают, добавляют лимонный сок и охлаждают.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir