Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «мойва»

Закуска из пряной мойвы

17.10.2008

На 4 порции: Мойва пряного посола — 4-6 шт., свежий или соленый огурец — 0,5 шт., яйцо — 1 шт., майонез — 0,5 стакана, зелень петрушки и укропа. Огурцы нарезают вдоль на ровные пластинки, укладывают на селедочницу через 1-2 см одна от другой, сверху кладут филе пряной мойвы. Заливают майонезом и ставят на 15-20 минут в холодильник. Перед подачей украшают долькой яйца, сваренного вкрутую, зеленью петрушки и укропа.

Мойва, тушенная с зеленью

13.10.2008

800 г потрошеной мойвы , 150 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени сельдерея, 50 г укропа, 60 г молотых сухарей, 500 г молока или 250 г сметаны, 2 яйца, зелень петрушки, 60 г муки, 60 г растительного масла, соль по вкусу. Мойву промываем, потрошим, разрезаем брюшко, тщательно промываем, солим и выдерживаем в прохладном месте, в холодильнике 30 минут. Затем рыбу обваливаем в муке и обжариваем на разогретой с жиром сковороде с обеих сторон. В кастрюлю кладем мелко нарезанный зеленый лук, зелень петрушки, укропа и сельдерея и молотые сухари, дно кастрюли предварительно смазываем маслом. Обжаренную рыбу кладем в кастрюлю на зелень, добавляем горячее молоко, закрываем кастрюлю крышкой и тушим на слабом огне 20 минут.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir