Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «морковь»

Морковь с кальмаром по-корейски

17.10.2008

Кальмар, морковь, растительное масло, репчатый лук, соевый соус, соль, красный жгучий перец, кунжутное семя, адзи-но-мото (см. МОРКОВЬ по-корейски — 3). Филе кальмара очищают от наружной пленки и промывают. Затем тушки на 1 — 2 минуты (не больше) опускают в кипящую воду. Вновь филе промывается холодной водой и режется крупной соломкой. Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать от выделившегося сока). Обжариваем лук, нарезанный кольцами. Все продукты охладить, и обжаренный лук тоже, потом — смешать, добавить соевый соус. При этом важно не переборщить с использованием соуса — при большом его количестве салат теряет вид и вкус. Теперь добавим соль (если необходимо), перец, кунжутное семя и адзи-но-мото. Еще раз перемешать все компоненты и тоже убрать в холодильник до завтра.

Баклажаны с фасолью и морковью

15.10.2008

200 г моркови, 4 зубчика чеснока, соль, 8столовых ложек уксуса, 9 столовых ложек растительного масла, 1 луковица, по 1 чайной ложке душицы и розмарина, 250 г консервированной фасоли, 1 баклажан,4 ломтика хлеба, 125г сыра,4 маленьких помидора. Морковь с половиной чеснока варить 4 минуты, воду слить. Добавить 4 столовых ложки уксуса, 3 столовых ложки масла, приправить. Луковицу нарезать. Вскипятить лук с душицей, 4 столовых ложки уксуса и 4 столовых ложки масла. Полить этой смесью фасоль, приправить. Морковь и фасоль оставить на 4 часа. Баклажаны нарезать, обжарить с оставшимся чесноком, маслом, розмарином и вынуть. Обжарить хлеб в оставшемся жире. Сыр и помидоры нарезать, выложить на хлеб и запечь. Хлеб подать на стол с овощами.

Омлет с яблоками и морковью

13.10.2008

6 яиц, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сливочного масла, корица (на кончике ножа), 1 яблоко, 1 морковь. Яблоки нарезать ломтиками и слегка прогреть (2 — 3 мин) со сливочным маслом, яйца взбить, постепенно добавляя молоко, в конце взбивания ввести соль и корицу, перемешать. В смазанную сливочным маслом форму положить ломтики яблок, на них — натертую сырую морковь и залить приготовленной яично-молочной смесью. Запечь в духовом шкафу в течение 15 — 20 мин. Подавать горячим.

Паренки из моркови с изюмом

10.10.2008

Морковь хорошо промываем, подбираем корнеплоды, одинаковые по форме, кладем в глиняные горшочки, добавляем немного воды, закрываем горшочки крышкой, ставим в духовку ил русскую печь в слабый жар, чтобы медленно парилось; через 3-4 часа добавляем промытый изюм и продолжаем тушить до готовности. 1 кг моркови, 250 г изюма, 0, 5 литра воды.

Пшеничная каша с морковью

10.10.2008

Подготовленную пшеничную крупу кладем в кипящую подсоленную воду, варим до загустения, соединяем с очищенными, мелко нарезанными и слегка поджаренными на сливочном масле морковью и репчатым луком,все хорошо перемешиваем и ставим в духовку на 50 минут. 2 стакана пшеничной крупы,1 литр воды, 100 г моркови, 100 г лука репчатого, 80 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень укропа или петрушки.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir