Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «лимон»

Десерт по-китайски

23.10.2008

Понадобится: 1 яблоко, 1 лимон, 100 г ягодного джема, сахарная пудра, красный острый перец, оливковое масло, вода. Дольки яблок замариновать в оливковом масле на 10-15 минут, затем посыпать их сахарной пудрой и обжарить. Из воды и джема приготовить ягодный соус. Когда соус загустеет, переложить в него яблоки и слегка припустить их вместе с красным перцем. Горячий десерт выложить на тарелку горкой. Сверху добавить мелконарезанные кусочки очищенного от кожуры лимона.

Лимонно-сметанный

23.10.2008

а 5-6 порций д. или целый лимон по вкусу, 2 стакана сметаны, 0, 5 литра крепкого горячего несладкого чая, 4 столовые ложки меда. Мед распустить в чае и охладить, добавить сметану, перемешать и влить сок лимона. Коктейль подавать хорошо охлажденным.

Линда

23.10.2008

Сок черноплодной рябины – 50 г, сок красной смородины-50г, воды-80г, сахар-20г, мед, тонко нарезанные дольки лимона.

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

23.10.2008

Огурцов-5 кг, укроп-100г, лук репчатый-200 г., корень хрена-50 г., чеснок-10 зубчиков, соль-80 г., сахар-30 г., кислоталимонная-70 г., перец черный горошком-5 штук, горчица (сеиена)-5 шт., лавровый лист-4 шт. 3 литра воды довести до кипения, растворить соль, сахар,добавить лимонную кислоту, черный перец, горчицу,лавровый лист.Огурцы промыть, плотно уложить в стеклянные банки, добавить чеснок, нашинкованный репчатый лук,измельченный корень хрена, укроп,залить приготовленной ранее горячей заливкой. Банки пастеризовать 25-35 минут при 90 градусах, закатать крышками и поставить в прохладное место на хранение.

Кулич с лимонной цедрой

23.10.2008

500 г муки, 150 г сахарного песка, 250 г сливок или молока, 6 желтков, 40 г дрожжей, 100 г сливочного масла, ванильный сахар или ванилин, тертая цедра одного лимона, 50 г изюма, 50 г миндальных орехов, жир для смазывания формы, сахарная пудра с ванилином, щепотка соли. Муку просеять через сито. Изюм промыть теплой водой и обсушить. Миндаль ошпарить, очистить и измельчить. Приготовить опару из 100 г муки, сливок и дрожжей, растертых с половиной сахара и оставить ее для брожения. Желтки растереть с оставшимся сахаром до получения воздушной массы, добавить остальную муку, опару, щепотку соли, ванильный сахар или ванилин. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук и стенок миски. Постепенно добавить растопленное сливочное масло, изюм, лимонную цедру и подготовленный миндаль. Тесто выложить в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму (до 1/3объема) и оставить в тепле для брожения. Когда тесто поднимется, кулич можно ставить в погретую духовку и выпекать до готовности. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой с ванилином или полить глазурью. Глазурь: 2 белка взбить с 200 г сахарной пудры.

Шербет шафрановый

22.10.2008

Вода — 1 литр, сахар — 200 г, шафран, лимон — 0,5 штуки. Шафран настаивают в кипяченой воде в течении 3-4 часов, добавляют сахар. Настой процеживают, добавляют лимонный сок и охлаждают.

Шербет из базилика

22.10.2008

Вода — 1 литр, базилик — 1 пучок, сахар — 150 г, 1 лимон. Базилик мелко нашинковать, залить 0,5 литра воды и довести до кипения (посуду использовать эмалированную), снять с огнч, охладить, процедить.Из сахара и оставшегося количества воды сварить сироп и влить его в настой базилика. После охлаждения в него добавляют сок лимона.

Шербет из вишни

22.10.2008

Вода — 0,75 литра, вишня — 1 кг, сахар — 250 г, лимон — 0,5 штуки. Вишню очистить от косточек,отжать сок и процедить. Из сахара и воды сварить сироп, остудить и смешать с соком. При желании добавить в охлажденый шербет лимон.

Шербет лимонный

22.10.2008

Вода — 1 литр, сахар — 250 г, лимон — 4 штуки. Из очищеннных лимонов отжать сок в эмалированную посуду. Цедру мелко нашинковать, залить горячей водой и настаивать 3-4 часа. После этого процедить, добавить сахар и лимонный сок. Перед подачей охладить.

Шербет медовый с лимоном

22.10.2008

Вода — 1 литр, мед — 0,5 стакана, лимон — 1 штука Мед растворить в воде, вскипятить и дать отстояться. В процеженный и остуженный шербет отжать сок лимона. Подать к столу охлажденным.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir