Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «кура»

Суп из цыпленка с солеными груздями

23.10.2008

На 300 г цыпленка – 200 г соленых груздей, по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 1 луковицу, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, зелень, сырые яйца. Варят бульон из цыпленка, нарезают его порционными кусками, кладут снова в процеженный бульон вместе с нарезанными соломкой грибами, поджаренными в масле кореньями, луком и варят до готовности. Подавая к столу, в каждую тарелку выпускают по сырому яйцу и посыпают зеленью.

Салат по-китайски

22.10.2008

200 г куриного филе, 2-3 ст. ложки соевого соуса, 1 чайн.ложка сахара, сок половины лимона, 1 чайн. ложка свежего измельченного базилика, оливковое масло, листья салата, 1-2 болгарских перца. Нарезанное куриное филе замариновать в соевом соусе с добавлением сахара, базилика, лимонного сока и оливкового масла. Затем курицу очень быстро обжарить на оливковом масле — на китайский манер. Смешать листья салата, болгарский перец и обжаренное куриное филе.

Зразы из кур с омлетом и овощами

10.10.2008

Из мякоти кур без кожи приготавливаем котлетнуюмассу. Очищенные морковь и кабачки мелко нарезаем и припускаем в воде с маслом по отдельности. Затем овощи кладем на сито для стекания оставшейся жидкости, перекладываем их на сковороду, прогреваем с маслом, солим, перчим и заливаем смесью яиц и молока для приготовления омлета. Омлет жарим под крышкой. Из котлетной массы смоченными в воде руками формуем кружки толщиной 1 см, на середину которых кладем подготовленный омлет, нарезанный мелкими ломтиками, после чего края кружков соединяем, придаем изделиям овальную форму, жарим на сковороде с обеих сторон. 400 г мякоти мяса курицы без кожицы, 100 г хлеба, 120 г молока или воды, 25 г внутреннего жира. Фарш: 1 яйцо, 20 г молока, 50 г моркови (припущенной), 50 г кабачков (припущенных), 10 г сливочного масла для фарша, соль, перец.

Куриные ножки в маринаде с овощами

10.10.2008

6 столовых ложек оливкового масла, 1 плоская чайная ложка молотого черного перца, 3 чайных ложки сушеного базилика, лимонный сок, по 1 чайной ложке порошка паприки и карри, 12 куриных ножек, по 2 стручка красного и зеленого сладкого перца, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, 75 г маслин, 1 большая банка томатов в собственном соку, 200 мл красного вина, соль. Нагреть духовку до 200 градусов. Приготовить маринад, приправив масло черным перцем, 1 чайной ложкой базилика, лимонным соком, паприкой и кари. Подготовленные куриные ножки положить в глубокий противень, залить маринадом и жарить 15 минут. Стручки сладкого перца помыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить от шелухи, нарезать кубиками. Маслины откинуть на дуршлаг. Вместе с чесноком, луком и сладким перцем разложить на противне. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и вместе с соком добавить на противень. Влить красное вино. Посолить, поперчить, посыпать оставшимся базиликом. Жарить мясо еще 30 минут.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir