Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «каша»

Рыба, фаршированная кашей

13.10.2008

рыба 2 тушки (750-800 г), каша гречневая рассыпчатая 1 стакан, яйцо 2, сметана 1 стакан, луковица 1, мука 1 столовая ложка, масло растительное или маргарин 3 столовые ложки, соль, перец, зелень по вкусу. У целой тушки рыбы отрезать голову и удалить внутренности, не разрезая брюшка. Рыбу хорошо промыть, посолить и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и рублеными вареными яйцами. Сверху рыбу поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле (маргарине) до образования корочки. Затем рыбу в этой же сковороде запечь в духовке, периодически поливая образовавшимся соусом. За 5-10 мин до окончания запекания залить рыбу сметаной. Время запекания зависит от размера рыбы и температуры в духовке. Готовую рыбу посыпать зеленью.

Ячневая каша молочная протертая

10.10.2008

Подготовленную ячневую крупу заливаем холодной водой и оставляем на 3 часа, воду отцеживаем, заливаем крупу горячей водой и варим 1, 5 часа, затем добавляем горячее молоко, сахар, соль по вкусу, перемешиваем и варим еще 30 минут, периодически помешивая. Горячую готовую кашу протирают через сито и прогревают в духовке 15 минут. Подают на стол со сливочным маслом. 400 г ячневой крупы, 1 литр воды для замачивания, 500 г воды и 500 г молока для варки каши, 40 г сахара, соль по вкусу, 50 г сливочного масла.

Овсяная каша молочная

10.10.2008

Овсяную крупу перебираем, промываем, заливаем холодной водой и оставляем в воде на 2 часа, далее крупу откидываем на сито и кладем в кастрюлю, заливаем кипящим молоком, добавляем сахар, соль по вкусу и варим 2 часа при слабом кипении, периодически помешивая. 250 г овсяной дробленой крупы, 1 литр воды для замачивания, 700 г молока для варки каши, 30 г сахара, соль по вкусу.

Рисовая каша с грибами

10.10.2008

Подготовленный рис кладем в подсоленный грибной кипящий отвар и варим кашу до готовности. После этого в рассыпчатую рисовую кашу кладем нарезанные белые грибы, обжаренные на сливочном масле. Все перемешиваем и ставим допревать кашу в духовку на 20 минут. Грибы для каши берутся сухие. Их перебираем, промываем, заливаем водой для набухания и варим в той же воде. Готовые грибы откидываем на сито, отвар используем для варки каши, а грибы хорошо промываем, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле. 2 стакана риса, 900 г грибного отвара, 50 г сухих грибов, 100 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень.

Каша пшенная с изюмом

10.10.2008

Подготовленное пшено перебираем, промываем, заливаем кипятком, даем закипеть и воду сливаем, затем заливаем кипящей смесью молока и воды и варим до полу готовности, после чего добавляемый перебранный и промытый изюм, масло, сухари, соль, сахар, все хорошо перемешиваем. Закрываем кастрюлю плотно крышкой и томим на слабом огне, время от времени помешивая, чтобы каша не подгорела. 1 стакан пшена, 400 г молока и 400 г воды, 50 г изюма, 50 г молотых сухарей, 30 г сливочного масла, 30 г сахара, соль по вкусу.

Каша из кукурузной крупы

10.10.2008

Кукурузную крупу перебираем, промываем, всыпаем в холодную воду, тщательно размешиваем и ставим на сильный огонь. После закипания ставим на слабый огонь и кашу варим при медленном кипении до готовности, в конце варки добавляем сахар и соль по вкусу. 350 г кукурузной крупы, 1 литр воды, 30 г сахара, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

Пшеничная каша с морковью

10.10.2008

Подготовленную пшеничную крупу кладем в кипящую подсоленную воду, варим до загустения, соединяем с очищенными, мелко нарезанными и слегка поджаренными на сливочном масле морковью и репчатым луком,все хорошо перемешиваем и ставим в духовку на 50 минут. 2 стакана пшеничной крупы,1 литр воды, 100 г моркови, 100 г лука репчатого, 80 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень укропа или петрушки.

Каша перловая

10.10.2008

Подготовленную крупу засыпаем в кипящую воду, после того как закипит, воду сливаем и вновь заливаем, горячим подсоленным кипятком. Кашу варим до загустения, после чего кастрюлю закрываем крышкой и довариваем в духовке в течение 2 часов.

Каша вязкая с тыквой

10.10.2008

Подготовленную крупу пшеничную просеянную, рисовую или пшенную, перебранную и промытую, засыпаем в кипящее молоко с водой и варим при слабом кипении. Подготовленную тыкву промываем, очищаем от кожицы и семян, нарезаем мелкими кубиками и кладем в горячее молоко, добавляем сахар, соль по вкус и варим при слабом кипении. Готовую кашу соединяем с отварной тыквой, все хорошо перемешать, заправить маслом, выровнять поверхность, закрыть крышкой и поставить «допревать» до готовности при уменьшенном нагреве. Состав: 250 г крупы пшеничной, пшенной или рисовой, 300 г очищенной нарезанной тыквы, 400 г молока и 400 г воды (100 г молока и 100 г воды используем для варки тыквы), 30 г сахара, соль по вкусу, 50 г сливочного масла.

Каша вязкая с черносливом

10.10.2008

В воду добавляем отвар из чернослива, доводим до кипения, всыпаем подготовленную крупу (пшеничную просеянную или рисовую, перебранную и промытую) и варим кашу, постоянно помешивая. В конце варки каши добавляем сахар, соль, сливочное масло и все перемешиваем. Приготовление чернослива: чернослив промываем в холодной воде, затем опускаем его в горячую кипящую воду и варим его до размягчения. Готовый чернослив оставляем в отваре для большего набухания. Затем откидываем чернослив на сито, обсушиваем, удаляем косточки, а отвар используем для варки каши. Состав: 250 г крупы пшеничной или рисовой, 500 г воды, 300 г отвара чернослива, 200 г чернослива, 400 г воды, 30 г сахара, соль по вкусу, 50 г сливочного масла.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir