Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «кабачки»

Плов с кабачками

22.10.2008

5-6 кабачков, рис-100 г, сливочное масло-150 г, репчатый лук- 1 головка, мясной бульон- 1 л, сметана-200 мл, мука — 1/2 столовой ложки, молоко-1/2 стакана, зелень петрушки и укропа, соль и белый молотый перец по вкусу. Молодые и свежие кабачки очистить от кожицы, ошпарить кипятком, нарезать ломтиками толщиной в 3-4 мм, откинуть на сито и дать стечь. Припустить кабачки в сливочном масле. Промытый рис поджарить, не зарумянивая, на масле с мелко нарезанным луком, затем залить горячим мясным бульоном, поперчить и поставить в духовку на 25-30 минут. В смазанный маслом сотейник сложить, чередуя, кабачки и готовый рис так, чтобы сверху был рис. Смешать муку с растительным маслом, развести молоком и сметаной и полученным соусом залить кабачки с рисом. Накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 15 минут. Плов подается горячим, с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Жареные кабачки с простоквашей

15.10.2008

Кабачки — 500 гр., масло — 70 гр., простокваша — 2 стакана., сахарная пудра — 1 ст. ложка., соль по вкусу. Кабачки очистить от кожуры, нарезать ломтиками по 1-1.5 см. и посолить. Сложить их в один ряд на горячую сковородку с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. При подаче на стол залить кабачки хорошо взбитой простоквашей и посыпать сахарной пудрой.

Картофель, тушеный с кабачками

15.10.2008

Компоненты: картофель — 10 шт., кабачки — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., чеснок — 2-3 дольки , помидоры — 3 шт., соус томатный — 0.5 стакана , масло — 0.5 стакана , перец , зелень , соль. Очищенные и нарезанные дольками кабачки также поджарить на растительном масле. Картофель и кабачки положить в сотейник, добавить поджаренный лук, соль, перец, томатный соус и тушить 10-15 мин. В конце тушения добавить тертый чеснок, зелень и тушить до готовности. украсить дольками помидоров и посыпать зеленью.

Духовая телятина с кабачками

10.10.2008

750 г телятины, 4-5 столовых ложек жира, 2-3 красных помидора, 1 чайная ложка красного молотого перца, 750 г кабачков, 2-3 яйца, 1 стакан сметаны, черный перец, укроп, петрушка, соль. Телятину нарежьте кусочками и тушите в жире, добавив очищенные и натертые на терке красные помидоры, красный молотый перец, соль по вкусу и немного воды. Очистите и нарежьте кубиками кабачки, посолите и поджарьте. Когда мясо станет мягким, переложите его на противень или на сковороду и посыпьте черным молотым перцем. Поверх мяса уложите кабачки. Яйца взбейте со сметаной, посолите и смешайте с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Кушанье залить подготовленной смесью и запекать в духовом шкафу до образования румяной корочки.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir