Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «изюм»

Кулич с изюмом

23.10.2008

Мука пшеничная 1 кг, дрожжи 50 г, сахарный песок 100 г, 3 яйца, сливочное масло 125 г, изюм 100 г, цукаты 50 г, толченый кардамон, корица, 3 ст. ложки молока. Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.

Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом

15.10.2008

На 4 порции: 600 г свеклы, 300 г яблок, 60 г риса, 100 г изюма, 60 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 яйцо, немного корицы. Свеклу отварить, очистить и ложечкой удалить сердцевину, придав свекле вид чашечки. Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать ее с сахаром, яйцом , изюмом и мелко нашинкованными яблоками, добавить растопленное масло и корицу, все это вымешать, нафаршировать свеклу, полить 80 г сметаны и запечь.

Паренки из моркови с изюмом

10.10.2008

Морковь хорошо промываем, подбираем корнеплоды, одинаковые по форме, кладем в глиняные горшочки, добавляем немного воды, закрываем горшочки крышкой, ставим в духовку ил русскую печь в слабый жар, чтобы медленно парилось; через 3-4 часа добавляем промытый изюм и продолжаем тушить до готовности. 1 кг моркови, 250 г изюма, 0, 5 литра воды.

Каша пшенная с изюмом

10.10.2008

Подготовленное пшено перебираем, промываем, заливаем кипятком, даем закипеть и воду сливаем, затем заливаем кипящей смесью молока и воды и варим до полу готовности, после чего добавляемый перебранный и промытый изюм, масло, сухари, соль, сахар, все хорошо перемешиваем. Закрываем кастрюлю плотно крышкой и томим на слабом огне, время от времени помешивая, чтобы каша не подгорела. 1 стакан пшена, 400 г молока и 400 г воды, 50 г изюма, 50 г молотых сухарей, 30 г сливочного масла, 30 г сахара, соль по вкусу.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir