Кулинарные рецепты со всего света

Записи с меткой «Баклажан»

Икра овощная

23.10.2008

Баклажан-5 кг., кабачков-5кг., капуста- 2,5 кг., паста томатная- 150 г., моркови-150 г., лук репчатый-150 Г., масло растительное -150 мл, уксус 3-х %-50 мл., чеснок-5зубков, соль, перец. Кабачки очистить от кожицы, у баклажан удалить плодоножку, поместить в духовку и запекать до готовности.Затем баклажаны очистить от кожицы и пропустить через мясорубку, добавить растительное масло,тматную пасту, мелко нарезанную морковь, репчатый лук,нашинкованную капусту, выложить в эмалированную кастрюлю, поставить на малый огонь иварить 10-20 минут, постоянно помешивая. Затем добавить растертый чеснок, уксус,соль,перец, довести до кипения. Горячую икру разложить в пропаренные стеклянные банки, стерилизовать 75-90 минут при 100 градусах, закатать крышками, перевернутьвверх дном до полного остывания.

Закуска для гурманов

17.10.2008

Баклажан, майонез, чеснок, сыр, устрицы, подсолнечное масло, водочка. Баклажан нарезаете ломтиками вдоль, обжариваете до золотой корочки в подсолнечном масле, кладете на него ломтик сыра, чуточку майонеза, добавляете чеснок, зелень, по возможности устрицы (естественно, мясо), и все это заворачивается рулетиком. Приготовить необходимое количество штук, сложить в тарелочку и дать полежать минут 15.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir