Кулинарные рецепты со всего света

Архив рубрики «Напитки»

Шоколадный коктейль

23.10.2008

3 стакана молока, 2 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахара, ванилин – 0, 5 чайной ложки. Молоко вскипятить с ванилью, прибавить какао, размешанное с сахаром и несколькими ложками холодного молока, охладить, процедить. Влить в миксер, добавить желтки, размешать. Можно напиток охладить.

Фирюза

23.10.2008

На 1 порцию по 1 столовой ложке гранатового и виноградного соков, 50 г мякоти дыни, 1/3 стакана газированной воды, кубики льда. Лед мелко истолочь, наполнить им высокий бокал. Затем влить соки, положить нарезанную кубиками мякоть дыни, осторожно влить газированную воду. Сразу же подавать на стол.

Богатырь

23.10.2008

На 4 порции – 1 стакан клубничного сока, 2 стакана холодной простокваши или кефира, 2 чайные ложки сахарной пудры, 4 кубика льда. Клубничный сок, простоквашу или кефир влить в миксер, добавить сахарную пудру, взбить. Лед положить перед подачей.

Лимонно-сметанный

23.10.2008

а 5-6 порций д. или целый лимон по вкусу, 2 стакана сметаны, 0, 5 литра крепкого горячего несладкого чая, 4 столовые ложки меда. Мед распустить в чае и охладить, добавить сметану, перемешать и влить сок лимона. Коктейль подавать хорошо охлажденным.

Линда

23.10.2008

Сок черноплодной рябины – 50 г, сок красной смородины-50г, воды-80г, сахар-20г, мед, тонко нарезанные дольки лимона.

Кисель из повидла, джема, варенья

23.10.2008

200 г повидла, или джема, или варенья, 50 г сахара, 40 г крахмала картофельного, 1-2 г лимонной кислоты, 900мл воды. Повидло, или джем, или варенье разводим горячей водой, всыпаем сахар, размешиваем и варим 5-6 минут, затем процеживаем с одновременным протиранием через сито плодов и ягод (при использовании варенья). В полученный сироп кладем лимонную кислоту, доводим до кипения, вводим разведенный крахмал и вновь доводим до кипения. Охлаждаем.

Кисель из ревеня

23.10.2008

250 г ревеня (черешки), 150 г сахара, 40 г крахмала картофельного, цедра 1 лимона или апельсина, 800 мл воды. Стебли ревеня промываем в теплой воде. С утолщенных концов надрезаем ножом кожицу и снимаем ее в виде ленточки. Образовавшиеся волокна удаляем. Затем стебли нарезаем на куски по 1-2 см, заливаем холодной водой и оставляем в ней на 15 минут . Подготовленный ревень варим до размягчения, отвар сливаем, а ревень протираем сквозь сито. В отвар добавляем сахар, лимонную или апельсиновую цедру, снятую в виде ленты, доводим до кипения и процеживаем. Пюре из ревеня соединяем с отваром, доводим до кипения, вводим разведенный крахмал и вновь доводим до кипения.

Кисель из свежих абрикосов

23.10.2008

200 г абрикосов, 120 г сахара ,50 г крахмала картофельного, 1 г лимонной кислоты, 900 мл воды. Абрикосы промываем в теплой воде и удаляем из них косточки. Кладем абрикосы в кастрюлю с горячей водой и варим 5-6 минут. Сваренные абрикосы вместе с отваром протираем сквозь сито, всыпаем сахар, добавляем лимонную кислоту и нагреваем до кипения. Соединяем сироп с разведенным крахмалом и доводим до кипения, разливаем в стаканы.

Кисель из клубники, земляники, малины

23.10.2008

120 г клубники или земляники или 160 г малины , 120 г сахара , 50 г крахмала, 1 г лимонной кислоты , 900 г воды. Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, промываем холодной водой и протираем через сито. Полученный сок сливаем в стеклянную банку и охлаждаем. Выжимки, оставшиеся после протирания ягод , кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой, добавляем сахар, лимонную кислоту, размешиваем, нагреваем до кипения, а затем процеживаем. Разведенный в воде картофельный крахмал вводим при помешивании в готовый сироп, быстро доводим до кипения и снимаем с огня. Охлажденный сок вливаем в кисель , хорошо размешиваем и разливаем по стаканам для остывания.

Кисель сливочный

23.10.2008

На 3 стакана сливок –3 /4 стакана крахмала, сахар и ваниль. Крахмал тщательно растирают с небольшим количеством молока, прибавляют сливки, сахар и ваниль по вкусу, размешивают, варят на слабом огне до сгущения, застуживают.

С этим продуктом можно заказать:



© gkir